Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
31 отзыв
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+79016416062
+7 (901) 641-60-62
ООО "СФК"
Корзина

Шкаф шоковой заморозки/охлаждения тесто-изделий LAINOX PCM081T

Шкаф шоковой заморозки/охлаждения тесто-изделий LAINOX PCM081T

477 570,13 руб.

  • В наличии
  • Код: 50660
+7 (901) 641-60-62
Отдел продаж
Шкаф шоковой заморозки/охлаждения тесто-изделий LAINOX PCM081TШкаф шоковой заморозки/охлаждения тесто-изделий LAINOX PCM081T
477 570,13 руб.
В наличии
Купить
+7 (901) 641-60-62
Отдел продаж
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Шкаф шоковой заморозки с электронным программируемым управлением и подогреваемым датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначен для кондитерских цехов. Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С (при температуре окружающей среды +5/+43С). Производительность - 24кг/ч (замораживание до -18С сырых недрожжевых круассанов весом по 60г). Расстояние по вертикали между направляющими - 65мм. Вместимость - 8 противней размером 600х400мм. Версия T предусматривает: мягкое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере остаётся постоянной 0С (для охлаждения готовых блюд и продуктов с нежной консистенцией: овощей, сливок и т.д., которые должны хранится при +3С в течение 5-7 дней); жёсткое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере изменяется (для больших, толстых кусков и/или для полной загрузки камеры); мягкую заморозку от +90С до -18С менее чем за 240мин., сначала продукт охлаждается до +3С, затем замораживается до -18С (для сырых продуктов и полуфабрикатов: мясных, рыбных, пиццы и т.д., которые должны храниться несколько месяцев при температуре -18С); жёсткую заморозку от +90С до -18С за макс. 240мин., температура воздуха в камере остаётся постоянной -40С; функцию установки времени и температуры; функцию размораживания, устанавливающуюся вручную, функцию стерилизации, функцию записи и установки программ, функцию HACCP архивирования данных. Система охлаждения и заморозки препятствует росту бактерий без потери влажности продукта, оставляя органолептические свойства продукта без изменений. Днище выполнено в форме ромба и имеет сливное отверстие с крышкой с байонетной защёлкой, обеспечивающей герметичность. Слив можно подключить к дренажной системе и/или съёмному поддону. Размороженная вода собирается в отдельном противне, откуда она испаряется. Подогрев датчика-термощупа позволяет извлекать его из продукта по окончании процесса замораживания. Испаритель полностью закрыт панелями из нержавеющей стали, которые легко очищаются водой с моющим средством.
Основные
Производитель  Lainox
Страна производительИталия
Пользовательские характеристики
Вес нетто (Кг)126
Габариты (мм)790x800x1320
Гарантия12 месяцев
МодельPCM081T
Мощность, Вт2 100 Вт
Напряжение (В)220 V
  • Цена: 477 570,13 руб.